Mazza Tamburo Tossica, Mazza Di Tamburo Funghi

La sua tossicita da cruda caratteristica poco nota e comune ad altre specie congeneri e causa di non infrequenti intossicazioni vedasi le note sulla commestibilita.

Cyber monday 2005. Lessicazione non si adatta alla parte del cappello ma va bene per esempio per il gambo tagliato a. Uno tra i funghi piu riconoscibili la mazza di tamburo e oggetto di molti piatti prelibati essendo tossica solo se consumata cruda e non va confusa con la sua sosia lepiota cristata detta proprio falsa mazza di tamburo un fungo invece dal veleno mortale. La mazza di tamburo macrolepiota procera volgarmente conosciuta anche come puppola bubbola maggiore ombrellone o parasole e uno dei piu vistosi conosc.

Per conservare la mazza di tamburo non e opportuno usare il congelamento infatti la mazza di tamburo diventa tossica e quindi potenzialmente dannosa. Farcite quindi il cordon bleu. Se la salsa si asciuga o addensa troppo aggiungete altro brodo.

La mazza di tamburo cresce spontanea in tutta la stagione estiva ma anche allinizio dellautunno e predigile boschi di latifoglie e conifere. Sopra un fungo sempre con le lamelle verso il piano di lavoro mettete le fettine di formaggio filante che piu preferite galbanino. Incorporate i funghi e cuoceteli per una decina di minuti o fino a che non saranno perfettamente cotti ricordo che la mazza di tamburo cruda e tossica.

Cosi facendo il fungo puo cuocersi in ogni punto. La mazza tamburo vera e tossica se consumata da cruda quindi deve sempre essere cotta. E tuttavia possibile la conservazione sottolio a seguito della cottura in acqua e sale.

La farcitura del cordon bleu di mazza di tamburo. E uno dei piu vistosi conosciuti ed apprezzati funghi commestibili. La lepiota cristata dal latino cristatus ossia munito di cresta a causa delle scaglie sul cappello volgarmente conosciuta come falsa mazza di tamburo bubbola falsa o cucamela e un fungo velenoso mortale che provoca una sindrome da intossicazione simile a quella falloidea a causa delle amanitine che contiene.

In molte leggende alpine si racconta che siano proprio questi funghi ad essere utilizzati come ombrelle dai folletti dei boschi. La mazza di tamburo macrolepiota procera singer 1948 e un fungo basidiomicete della famiglia agaricaceae. E sicuramente uno tra i funghi piu conosciuti e raccolti in ogni regione ditalia.

Deve uno dei suoi tanti nomi al fatto che il cappello quando ancora chiuso nel suo stadio giovanile assomiglia appunto ad una mazza di tamburo.